En 2026, l’intelligence artificielle accompagne les équipes en restauration et en hôtellerie. Pas question ici de se substituer au capital humain. Elle prend plutôt en charge les tâches répétitives et ...

Qingdong Ben qui a fait l’acquisition cette année de son quatrième hôtel, DoubleTree par Hilton Québec, crée le Groupe Hotelier Ben. Son parcours a commencé en 2016 lorsqu’il a acheté son premier ...

LES 3 RÔLES INTERPERSONNELS DU CADRE - Le rôle de symbole - Le rôle de leader - Le rôle d’agent de liaison ---- À écouter attentivement - Les rôles du cadre selon Mintzberg - Les 10 rôles du manager ...

Que l’on s’attable dans un restaurant haut de gamme, ou que l’on commande dans un petit fast-food "éthnique", on savoure d’abord l’apparence d’un plat avant d’y goûter. Si la présentation est belle, ...

Les chaînes de burgers et de café enregistrent conjointement 48% des ventes effectuées dans des restaurants appartenant à des chaînes en 2025 selon les données de la firme d’étude de marché Technomic.

« Il est toujours possible de s’accaparer une bonne idée, il est plus délicat d’en comprendre l’architecture stratégique. Une vraie stratégie repose sur une orchestration unique d’activités ...

Le but essentiel de la comptabilité de management (qu’on appelle également la comptabilité de gestion ou la comptabilité analytique) est de fournir de l’information, pertinente, précise et à temps ...